ঘরেই বানিয়ে নিন আমের জেলি

ঘরেই বানিয়ে নিন আমের জেলি

সকালের নাস্তার সাথে বা বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির সাথে জেলি না হলেই নয়। আর বাচ্চাদের বেলায় তো জেলির স্বাদেও চাই ভিন্নতা। তাই চলুন শিখেনি আমের জেলি বানানোর সহজ একটি রেসিপি।

রেসিপি: আম জেলি

উপকরণঃ
• পাকা আম- এক কেজি,
• চিনি- আধকেজি,
• লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ,
• পানি- পরিমাণ মতো।

প্রণালীঃ
*খোসা ফেলে আম গুলো ডুবো পানিতে সিদ্ধ করুন।
*পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে আসলে আম গলো তুলে রস বের করে মোটা ছাকনিতে ছেকে নিন যাতে আশ গুলো রসে না আসে।
*এরপর প্যানে আমের রস, পরিমাণমত সিদ্ধ পানি আর চিনি দিয়ে জ্বাল দিন।
*ফুটে উঠে যখন সাদা ফেনা উঠবে তখন এরমধ্যে লেবুর রস দিয়ে নাড়তে থাকুন।
*এভাবে ১০/১২ মিনিট জ্বাল দিন। (জেলী হল কিনা চেক করতে- এক কাপ পানিতে কয়েক ফোটা জেলি ফেলুন, জেলী হয়ে গেলে সেটা নিচে জমা হবে। আর না হলে পানিতে মিশে যাবে।)
*রস ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।
…ঠান্ডা হলে শুকনো বয়ামে সংরক্ষণ করুন।

Share This Post

Post Comment