জলদি তৈরি হবে “মুগ পিঠা”

জলদি তৈরি হবে “মুগ পিঠা”
এই ব্যস্ত জীবনে কার এত সময় আছে পিঠে-পুলি তৈরির? তাই বলে তো আর রসনা বিলাস থেমে থাকতে পারে না। জেনে নিন ফারহিন রহমানের একটি ভীষণ সহজ পিঠার রেসিপি “মুগ পিঠা”। হাতে গোনা কয়েকটি উপকরণ আর অল্প সময়েই তৈরি হয়ে যাবে দারুণ স্বাদের এই পিঠা।
উপকরণ:
– মুগ ডাল বাটা ১ কাপ ( হালকা ভেজে সেদ্ধ করে বেটে নেয়া )
– আতপ চালের আটা ১ কাপ বা একটু বেশী
– ঘি ১ চা চামচ
– লবণ সামান্য
– চিনি ১ কাপ
– পানি পরিমান মত
– তেল ভাজার জন্য
প্রণালি :
-চালের আটা সামান্য লবণ আর ১ চা চামচ ঘি দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে মুগ ডালের সাথে ভালো করে মিশিয়ে কাই বানিয়ে নিতে হবে।
-অন্য পাত্রে চিনি, এক চা চামচ ঘি আর পানি দিয়ে সিরা বানিয়ে রাখতে হবে।
-এবার কাই দিয়ে একটু মোটা রুটির মত বেলে চাকু দিয়ে পছন্দ মত শেপে কেটে গরম তেলে মধ্যম আঁচে বাদামী করে ভেজে শিরায় ছেড়ে দিতে হবে।
-পিঠার মাঝে সিরা ঢুকে গেলেই তুলে ফেলুন এই পিঠা। পরিবেশন গরম বা ঠাণ্ডা যেমন আপনার ভালো লাগে।

Share This Post

Post Comment