ঘরে বসেইপারফেক্ট ‘মিষ্টি দই’তৈরি সবচাইতে সহজ রেসিপি

ঘরে বসেইপারফেক্ট ‘মিষ্টি দই’তৈরি সবচাইতে সহজ রেসিপি
 আজ কেউ আপনার কাছে দই ফুসকা কিংবা লাচ্ছি খেতে চাইল কিন্তু তখন আপনার ঘরে দই নেই এমনকি বাইরে থেকে যে কাউকে দিয়ে আনতে হবে এমন কাউকে পাওয়া যাচ্ছে না তখন কি করার, তখন অবশ্য একটি উপায় আছে যদি সেটি আপনার জানা থাকলেই কোন সমস্যায় আপনাকে পড়তে হবে না।
চটজলদি ঘরে বসেই দই দিয়ে তৈরি খাদ্যের আবদার পূরণ করতে পারবেন আপনি যদি আপনার জানা থাকে অতি স্বল্প সময়ে দই তৈরি করার কৌশল।

চলুন এখন জেনে নেওয়াক যাক কিভাবে চটজলদি দই তৈরি করার কৌশল।

উপকরণ:
– গুঁড়ো দুধ
– গরম পানি
– লেবুর রস

দই জমানোর পদ্ধতিঃ

– একটি পাত্র দুধ নিয়ে এতে ১ কাপ পানি মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন।
– দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক পরিমাণে হয়ে এলে এতে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন।
– দুধ আরও ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা হতে দিন।
– আঙুল ডুবিয়ে দেখুন গরম সহ্য করা যায় কিনা। এই ধরণের গরম থাকতে দুধে দইয়ের বীজ দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
– এরপর মাটির পাত্রে ঢেলে ভারী মোটা কাপড় বা চটের কিছু দিয়ে ঢেকে অন্ধকার ও ঠাণ্ডা জায়গায় রেখে দিন ৬-৭ ঘণ্টা।
– ৬-৭ ঘণ্টার মধ্যে দই জমে যাবে। যদি ঠাণ্ডা দই খেতে চান তবে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন।
– এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন দোকানের মতোই সুস্বাদু ঘরে জমানো পারফেক্ট ‘মিষ্টি দই’।

Share This Post

Post Comment