বাধাঁ কপির মাংস পাকোড়া

বাধাঁ কপির মাংস পাকোড়া
গরম গরম পাকোড়া খেতে অনেক মজা। পাকোড়া বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে। তবে আজ আমরা অন্য রকম এক পাকোড়া তৈরি করা শিখবো। সেটা হলো বাধাঁ কপির মাংসের পাকোড়া।
এই পাকোড়া মজাদারও বটে আবার স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টিকর। চলুন এখন আমরা জেনে নেই কিভাবে বাধাঁ কপির মাংসের পাকোড়া তৈরি করা হয়।

উপকরন:
– বাধাঁ কপি কুচি ৩কাপ
– মাংসের কিমা ১কাপ
– আটা আধা কাপ
– পেঁয়াজ কুচি ১টেবিল চামচ
– ধঁনে পাতা কুচি ১টেবিল চামচ
– কাচা মরিচ কুচি ১/২ চামচ
– টমেটো সস ২ চা-চামচ
– লবন পরিমান মতো
– তৈল ভাঁজার জন্য পরিমান মতো
প্রণালী:
প্রথমে মাংসের কিমার মধ্যে বাধাঁ কপি কুচি, পেঁয়াজ, কাচা মরিচ, ধঁনে পাতা কুচি, লবন দিয়ে ভালো করে মেখে নিব। তারপর আটা, অল্প একটু তৈল ও সস দিয়ে সেগুলো মেখে ৫ মিনিট রেখে দিব। যাতে করে মিশ্রনটি ভালোভবে মিশে যায়। এরপর চূলায় কড়াই দিয়ে তৈল গরম করবো পাকোড়া ভাঁজার জন্য। কড়াইতে তৈল গরম হলে তাতে গোল গোল করে পাকোড়া বাদামী করে ভেঁজে নামিয়ে নিব। আর এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে বাধাঁ কপির মাংসের

Share This Post

Post Comment