আলুর হালুয়া নামটি হয়তো কারো কারো কাছে একেবারেই নতুন। তবে এই হালুয়া খেতে খুবই মজা ও সুস্বাদু। তাই আজকের আয়োজনে থাকছে ভিন্ন স্বাদের আলুর হালুয়ার রেসিপি। খুব সহজে তৈরি করতে করা যায় এই হালুয়া ও সময়ও লাগে কম। জেনে নিন রেসিপিটি এবং তৈরি করুন সুস্বাদু আলুর হালুয়া।
উপকরণ
✿ সিদ্ধ আলু আট-নয়টি,
✿ চিনি চার টেবিল চামচ,
✿ কাজুবাদাম কুচি পাঁচ-ছয়টি,
✿ পেস্তাবাদাম দু-তিনটি
✿ ঘি তিন টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে সিদ্ধ করা আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে চটকে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিয়ে এর মধ্যে চটকানো আলু দিয়ে নাড়তে থাকুন। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। বাদামি রঙের হয়ে গেলে এবং ঘন হয়ে এলে এর মধ্যে চিনি দিয়ে দিন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। শুকিয়ে গেলে প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে এর ওপর কাজুবাদাম ও পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের আলুর হালুয়া।
