যেভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু ক্যাপসিকাম রোল:
নাশতায় চাই পুষ্টিকর খাবার। এ ক্ষেত্রে ঝামেলাবিহীন ক্যাপসিকাম রোল বানিয়ে নিতে পারেন। এটি আপনি দুপুরের খাবার হিসেবেও খেতে পারেন। যাঁরা ডায়েট করছেন, তাঁদের জন্য এই খাবার দুপুরে খাওয়া বেশ স্বাস্থ্যকর।
খুব সহজে তৈরি করতে রেসিপিটি দিয়েছেন শায়লা শারমিন। জেনে নিন, কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন দারুণ সুস্বাদু ক্যাপসিকাম রোল।
উপাদান :
- ময়দা দুই কাপ,
- ক্যাপসিকাম কুচি দুটি,
- টমেটো কুচি দুটি,
- পেঁয়াজ কুচি একটি,
- কাঁচামরিচ কুচি দুটি,
- গোলমরিচের গুঁড়া সামান্য,
- জিরা গুঁড়া এক চা চামচ,
- হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
- টমেটো সস এক টেবিল চামচ,
- তেল দুই টেবিল চামচ,
- পানি দুই কাপ ও লবণ পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে এক কাপ পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে ময়দা মাখিয়ে ডো বানিয়ে নিন। এই ডো দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে আলাদা করে রেখে দিন। এবার একটি প্যানে এক টেবিল চামচ তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে তিন থেকে চার মিনিট ভাজুন। এর পর এতে ক্যাপসিকাম কুচি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও হলুদের গুঁড়া দিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
এখন এতে টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও টমেটো সস দিয়ে আরো দুই মিনিট রান্না করুন। এবার এতে এক কাপ পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। এবার ময়দার ছোট বলগুলো দিয়ে গোল করে রুটি বানিয়ে নিন। অন্য একটি তাওয়া গরম করে তাতে রুটিগুলো ভেজে নিন। সামান্য তেল ছড়িয়ে দিন।
একদিকে বাদামি হয়ে গেলে অপর পাশ উল্টে দুই মিনিট ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে তুলে রান্না করা ক্যাপসিকাম দিয়ে পেঁচিয়ে রোল বানিয়ে নিন। নিচের দিক থেকে সিলভার ফয়েল পেঁচিয়ে নিন। এভাবে বাকি ডো দিয়ে রোল বানিয়ে নিন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল স্বাস্থ্যকর ক্যাপসিকাম রোল।
