গার্লিক বাটার নান

গার্লিক বাটার নান

79

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • ময়দা ২৫০ গ্রাম
  • লবণ স্বাদমতো
  • ইস্ট ১৫ গ্রাম
  • চিনি ১ চা চামচ
  • উষ্ণ গরম পানি ১/২ কাপ
  • ঘি / তেল ২ চামচ
  • টকদই ৪ চা চামচ অথবা ডিম ১ টা
  • দুধ অথবা পানি ১/২ কাপ
  • রসুন ৫ টা (লম্বা ও পাতলা করে কাটা )
  • বাটার ১ চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • প্রথমে একটা বাটিতে উষ্ণ গরম পানিতে ইস্ট ও চিনি মেশাতে হবে।
  • ইস্ট বুদবুদ করতে আরম্ভ করলে এতে ময়েদা, ঘি / তেল, টকদই / ডিম, লবণ, দুধ বা পানি ভালো করে মেশাতে হবে।
  • ময়দার এই মাখাটা Pizza Base এর Dough এর মতো হবে।অর্থাৎ মাখাটা খুব নরম হবে।
  • ময়দা মাখাটা ১৫-২০ মিনিট রাখতে হবে। ২০ মিনিট পর ময়দা মাখাটা প্রায় দিগুন আকারের হয়ে যাবে।
  • ২০ মিনিট পর ছোট ছোট আরও ৫ টা বল বানাতে হবে। যেহেতু ময়েদার মাখাটা খুব নরম তাই হাতে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিতে হবে।
  • এবার একটা ছোটো বল নিয়ে চাটাই ও বেলনির সাহায্যে ৫ ইঞ্চি লম্বা বানাতে হবে। বেলার সময় শুকনো ময়দা ব্যবহার করতে হবে।
  • নানের একদিকে কাটা রসুন লাগিয়ে বেলনি দিয়ে চেপে দিতে হবে।
  • এবার একটা তাওয়ায় হাই টেম্পারেচারে নান গুলো এক এক সাইড ৪ মিনিট করে রাখতে হবে।
  • একটা তারজালিতে নান গুলো এক এক সাইড ১ মিনিট করে আগুনের উপর ধরতে হবে।
  • যারা মাইক্রোওভে করতে চান তারা মাইক্রোওভেনে গ্রিল মোডে দুটো পাশ ৮ মিনিট করে রাখলেই নান তৈরি হয়ে যাবে।৮ মিনিট পর গরম নানে মাখন লাগিয়ে পরিবেশন করা যাবে।

Share This Post

Post Comment