চিড়ার পোলাও খুব স্বাদের!

চিড়ার পোলাও খুব স্বাদের!

24

“চিড়ার পোলাও” নামটি শুনে অনেকে অবাক হতে পারেন। অনেকে ভাবছেন এই নামে আবার কোনো খাবার আছে নাকি। শুধু চিড়া নয়, এই খাবারটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় বিভিন্ন ধরনের সবজি ও মশলা। যার ফলে স্বাদের দিক থেকে অন্যান্য পোলাও থেকে এটি মোটেও পিছিয়ে নেই। অনেকের কাছে এটি পছন্দের শীর্ষে। তবে আসুন আজ আমরা ও বানিয়ে নেই চিড়ার পোলাও…।।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  1. চিড়া ৫০০ গ্রাম
  2. ডিম ২টি
  3. ঘি আধা কাপ
  4. পেঁয়াজ আধা কাপ
  5. চিনাবাদাম আধা কাপ
  6. আলু কুচানো ১ কাপ
  7. মটরশুঁটি ১ কাপ
  8. কাঁচামরিচ ২ টেবিল চামচ
  9. এলাচ ৪টি
  10. দারচিনি ২/৩ টুকরা
  11. আদা কুচানো ২ টেবিল চামচ
  12. টমেটো কুচি আধা কাপ
  13. লবণ পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

  1. প্রথমে চিড়াগুলো ধুয়ে নিন।
  2. এরপর আলুগুলো ভেজে নিতে হবে।
  3. এরপর ডিমগুলো ফেটিয়ে ঝুরি ঝুরি করে ভেজে নিতে হবে।
  4. এরপর একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, এলাচ, দারুচিনি, কাঁচামরিচ, টমেটো ও মটরশুঁটি দিয়ে নেড়েচেড়ে তাতে আলু ভাজা, বাদাম ও চিড়া দিয়ে নেড়েচেড়ে তাতে লবণ দিয়ে নেড়ে তার মধ্যে ডিম ঝুরি ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে।

Share This Post

Post Comment