গরমে ঠাণ্ডা খাবার ৭ শাহী মালাই কুলফি

গরমে ঠাণ্ডা খাবার ৭ শাহী মালাই কুলফি
আমাদের এবারের বিষয় “গরমে ঠাণ্ডা খাবার”। ইনবক্সে প্রাপ্ত অসংখ্য রেসিপি থেকে আমাদের এবারের রেসিপি শাহী মালাই কুলফি। আর অত্যন্ত চমৎকার এই রেসিপিটি দিয়েছেন নাইমা তাসনুভা হাসান । প্রতিযোগিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে দেখুন এই পোস্টের নিচে। রেসিপি পাঠিয়ে আপনিও হতে পারেন সেরা রাঁধুনি!
উপকরণ: ঘন তরল দুধ ৩ কাপ (দেড় কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে করে নিতে হবে)

ডিমের কুসুম ২টি
কন্ডেন্স মিল্ক ৩/৪ টিন
চিনি ২ টেবিল চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো আধা চামুচ
পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ
জাফরান দানা সামান্য
কাঠ বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ

প্রণালি

  • প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ৩ কাপ করে নিতে হবে।
  • -ঠাণ্ডা হলে দুধের সাথে ডিমের কুসুম, কর্ণফ্লাওয়ার, চিনি, কন্ডেন্সড মিল্ক সব একত্রে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড করা হলে মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। সাথে এলাচ গুঁড়ো, বাদাম কুচি আর জাফরান দিতে হবে।
  • একটু ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে কুলফির ছাঁচে ঢেলে ডীপ ফ্রীজে রেখে দিতে হবে ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা।
  • -হয়ে গেল অত্যন্ত মজাদার শাহী মালাই কুলফি।

Share This Post

Post Comment