ভিন্নধর্মী স্বাদে বিফ-মাশরুম ক্রিম স্যুপ

ভিন্নধর্মী স্বাদে বিফ-মাশরুম ক্রিম স্যুপ
স্যুপস্যুপ বলতে আমাদের দেশে চাইনিজ বা থাই স্যুপগুলোই বেশি চলে। কর্ণ স্যুপ, থাই স্যুপ, ভেজিটেবল স্যুপের পাশাপাশি আজকাল টম ইয়াম স্যুপটাও বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। তবে আজ আতিয়া আমজাদ নিয়ে এলেন একদম ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি। চমৎকার এই স্যুপটি এখন পর্যন্ত আপনার খাওয়া যে কোন স্যুপের চাইতে স্বাদে ভিন্ন এবং তৈরি করতেও ভীষণ সোজা। চলুন, জেনে নিই।

যা যা লাগবে
৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
২ টেবিল চামচ পিয়াজ কুচি
৩ কাপ মাশরুম কুচি
২ টেবিল চামচ ময়দা
২ টি মাঝারি আলু সিদ্ধ করে কিউব করা
২ কাপ বিফ স্টক
১ কাপ ভেজিটেব ল স্টক
১ টেবিল চামচ ওরকেস্টারসাইন সস
২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
২ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা কুচি
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
১ টেবিল চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
গরুর মাংস আদা-রসুন-লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে কুচি করা ২ কাপ

প্রনালী
প্যানে তেল গরম করে রসুন ও পিঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে তাতে বিফ ও মাশরুম দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে।
-এবার তাতে সস, লবণ ও গোল মরিচ দিয়ে ১ মিনিট রান্না করতে হবে।
-এবার এগুলো আলাদা বাটিতে রেখে আবার প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ময়দাটা ভেজে নিতে হবে অল্প আঁচে।
-এবার স্টক দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে তাতে আলু কুচি ও বাটি তে রাখা বিফ মাশরুম গুলি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করতে হবে।
-নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুচি ও ক্রিম ছড়িয়ে নামাতে হবে এবং পরিবেশন এর সময় আবারো ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

Share This Post

Post Comment