আমাদের দেশে ওভালটিন কেকটা অনেকের কাছেই খুব বেশী প্রিয় । দারুণ মজার এই কেকে যদি যোগ করা হয় ড্রাই ফ্রুটস , তাহলে যেন সোনায় সোহাগা । আপনার তৈরি ওভালটিন কেকটা বেকারির মত পারফেক্ট হয় না কিছুতেই ? তাহলে আজ জেনে নিন ওভালটিন কেকের রেসিপি । দারুণ সহজ এই রেসিপিতে আপনার তৈরি কেকটা হবে ঠিক ঠিক বেকারির মতই সুস্বাদু ।
উপকরণ :
– ময়দা ২ কাপ
– চিনি ১ কাপের একটু বেশি
– ডিম ৩ টি
– বেকিং পাউডার ৩/৪ চা চামচ
– ওভালটিন ২-৩ টেবিল চামচ
– গলানো ঘি ১/২ কাপ (বা বাটার)
– ভানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
– আলমন্ড এসেন্স ১ চা চামচ( ইচ্ছা )
– ফ্রুট কুচি(মোরব্বা ও কিসমিস) ৩/৪ কাপ
– তরল দুধ ১/২ কাপ
– বাদাম কুচি ১-২ টেবিল চামচ
প্রণালি :
-একটি বাটিতে ডিমগুলো বিট করে নিয়ে চিনি দিয়ে আবারও বিট করতে হবে।
-এবার গলানো ঘি, তরল দুধ,ভানিলা এসেন্স,আলমন্ড এসেন্স দিয়ে আবারও বিট করতে হবে।
-অন্য একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, ওভালটিন চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে।
-ফ্রুট কুচি ও কিসমিসের মধ্যে ওভালটিন মেশানো ময়দা ১-২ টেবিল চামচ দিয়ে একটু মেখে নিতে হবে।এবার ডিমের মিশ্রনের মধ্যে আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে হালকা বিট করে ফ্রুট কুচি আর কিসমিস দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে।
-এরপর বেকিং পানে একটু ঘি মাখিয়ে অল্প ময়দা দিয়ে চারদিকে ছড়িয়ে নিয়ে কেকের মিশ্রন ঢেলে দিয়ে ওপরে বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।
-এবার প্রিহিট (১৫-২০ মি.) করা ওভেনে ১৫০ ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ১ ঘন্টা ২০ মি. বেক করে নিতে হবে।
-বেক হবার পর কেক পুরোপুরি ঠাণ্ডা করে নিন। তারপর স্লাইস করে পরিবেশন করুন।
