নানা স্বাদের ইফতারির রেসিপি দিয়েছেন অনুপমা হক স্বাতি
উপকরণ
- বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম
- তেল বা ঘি ৪ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি ৫টি
- লবঙ্গ-এলাচ ৭টি
- দারচিনি ১ টুকরা
- নারকেল দুধ আধা কাপ
- আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
- ছোট চিংড়ি ২০০ গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন ৩০ মিনিট। এরপর চাল যতটা, নারকেল দুধ ও পানি ঠিক তার দ্বিগুণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
অন্য পাত্রে তেল গরম হলে গরম মসলা, তেজপাতা ও ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ ও আদা লালচে করে ভাজুন। চিংড়ি দিয়ে সিদ্ধ ভাত দিন। নেড়েচেড়ে মরিচ কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
