ঘরেই নিশ্চয়ই বেশ অনেকটা গরুর মাংস? বিরিয়ানি আর রেজালা খেয়ে খেয়ে ক্লান্ত হয়ে গেলে রেঁধে ফেলতে পারেন দারুণ মজাদার একটি চাইনিজ খাবার। ফ্রাইড রাইসের সাথে “বিফ উইথ ওয়েস্টার সস” অনেকেরই পছন্দের একটা আইটেম।তাহলে চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি।
যা লাগবে
লম্বা করে কাটা মাংস ২ কাপ
পেঁয়াজ কিউব করে কাটা হাফ কাপ
ওয়েস্টার সস ৪ টেবিল চামচ
আদা মিহি কুচি ৪ টেবিল চামচ
রশুন মিহি কুচি ২ চা চামচ
কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
তেল ৩ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমত
বাইকার্বোনেট সোডা হাফ চা চামচ (না পেলে কাঁচা পেঁপে বাটা ব্যবহার করতে পারেন)
ব্রকলি হাফ কাপ ( না দিলেও হবে )
প্রণালি
- -একটা বাটিতে লম্বা করে কাটা মাংশের সাথে আদা কুচি ২ টেবিল চামচ, বাইকার্বোনেট সোডা নিয়ে মিক্স করে রাখুন ১ ঘণ্টা। কাঁচা পেঁপে বাটা হলে ২/৩ ঘণ্টা রাখলে ভালো।
- -এখন প্যানে তেল দিয়ে তাতে আদা কুচি ২ টেবিল চামচ আর রশুন মিহি কুচি দিন। হাল্কা লাল হয়ে আসলেই এতে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিন.নেড়েচেড়ে রান্না করুন ৮ থেকে ১০ মিনিট।
- -এখন এতে ওয়েস্টার সস, লবণ স্বাদমত দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। রান্না করুন আরো ৫ মিনিট।
- -যখন একটু লাল হয়ে আসবে এই সময় হাফ কাপ পানিতে কর্ণ ফ্লাওয়ার গুলে এতে দিয়ে দিন।
- -২ থেকে ৩ মিনিট পর পেয়াজ কিউব দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
- -পছন্দমত গ্রেভি হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
